CARTA DE TAPAS

Se sirve únicamente en la zona de cervecería.

Ensalada de pimientos asados
10€
Tomate, canónigos y ventresca

Ensalada de Codorniz escabechada
9,5€
Diferentes lechugas y aceitunas negras

Milhoja de salmón ahumado
7,5€
Crema de queso y manzana caramelizada

Tomates Verdes Fritos
7€
Mermelada de higos y queso de cabra

Croquetón de Rabo de Toro
3,5€
Y su salsa reducida

Nuestras bravas
5,5€
Alioli de membrillo y salsa brava

Dúo de croquetas cremosas
8€
De perdiz con boletus y jamón con pollo

Timbal de berenjena
9,5€
Queso de cabra, piquillo y miel

Alcachofas crujientes
7,5€
Huevo perfecto y jamón ibérico

Empanada casera
8€
De guiso de carcamusas

Lomo ibérico crujiente
7€
Relleno de setas shiitake y mousse de oca

Tortilla de patata cuajada al momento
7,5€
Con guiso de morros

Torreznos de oreja
6€
Con ajillo

Huevos rotos, patatas y gambones al ajillo
9€

Tempura de bacalao marinado
14€
Y alioli de ajo negro

Guiso de carcamusas
7€
Acompañada de patatas

Presa de ciervo adobada
8€
Salteada con champiñones

Todo tapas
18€
Ensalada de asadillo con ventresca, croquetas de perdiz y boletus, paté de caza, queso manchego D.O, milhoja de salmón y manzana caramelizada y estofado de ciervo con boletus.

Parrillada de carnes
22€
Ibérico, ternera, ciervo, pollo, costillas marinadas, criollo y chorizo con chimichurri casero.
EN NUESTRO HORNO DE CARBÓN

Verduras a la brasa
11€
Con salsa de remolacha y romescu

Mejillones al ajillo
9€
En nuestro horno de carbón

Lubina a la bilbaína
18€
A la brasa con ajo tostado y cayena

Codillo ibérico lacado
14€
Con reducción de nuestra cerveza artesana tostada

Costillas marinadas
12€
Tostadas en nuestro josper

Hamburguesa de buey
10€
Tomate, bacon, queso, pepinillo y mayonesa de chipotle

Solomillo de ciervo adobado
16€
y salsa de setas

Entrecot de ternera
20€
Acompañado de verduras salteadas

Chuletitas de cabrito
19€
Braseadas

Parrillada de carnes
22€
Ibérico, ternera, ciervo, pollo, costillas marinadas, criollo y chorizo con chimichurri casero.

Los platos no incluyen guarnición
Elige la que más te apetezca:

Boniato asado a la parrilla
6€

Tomate rosa a la parrilla
5€
Patatas fritas
4€
Chivitos (montados en pan crujiente)

Cerdo asado (pulled pork)
4,5€
Salsa de reducción de su jugo y cebolla encurtida

Ciervo
4,5€
Con salsa de setas y queso curado

Salmón y aguacate
5,5€
Con pico de gallo

Lomo, jamón y pimiento
5€
Con salsa pimienta
POSTRES CASEROS

Torrija tostada
6€
Con leche de coco y chocolate blanco

Brownie con helado de vainilla
5,5€
Y chocolate templado

Cremoso de queso
5,5€
Diversidad de quesos y couliss de frutos rojos

Lemon pie
5€
Con merengue tostado

Delicias dulces
7€
Prueba una muestra de nuestros mejores postres caseros. Cremoso de queso, torrija tostada Y lemon pie.