MENÚ MONTES DE TOLEDO
Una degustación de los sabores más típicos de nuestra tierra.
Incluye una de nuestras cervezas artesanas.
ENTRANTES
Ensalada de asadillo manchego con ventresca, paté de caza, queso manchego D.O y croquetas de jamón.
PRINCIPALES
Arroz con perdiz
Ciervo con salsa de setas
POSTRE
Ponche toledano. Bizcocho con trufa y mazapán.
24€
Todo tapas
18,5€
Ensalada de asadillo con ventresca, croquetas de chipirón en su tinta y alioli, paté de caza, milhoja de salmón y manzana caramelizada, queso manchego y estofado de ciervo con boletus
CARTA
Burrata con salmorejo ahumado
11€
Tomate rosa, melón, vinagreta de higo y pesto.
Tomate rosa de temporada 🕑
8,5€
ventresca y piparras
Aguacate a la parrilla con bonito 🕑
12€
Aliñado con pipirrana y mayonesa de chipotles.
Palomita crujiente con pollo mechado
4,5€
guacamole, mayonesa y cilantro.
Bombón de ciervo 🕑
5€
y queso manchego
Torrezno de Soria
7€
Con diferentes encurtidos
Timbal de berenjena 🕑
9,5€
Queso de cabra, piquillo, frutos secos y miel
Trío de croquetas caseras cremosas 🕑
8€
Jamón y pollo, perdiz con boletus y chipirones en su tinta con alioli
Croquetón de Rabo de Toro 🕑
4€
Y reducción de su guiso
Nuestras bravas 🕑
5,5€
Alioli de membrillo y salsa brava
Berenjena y calabacín asados al Josper
9€
queso tostado y hummus.
Tortilla a la magra
7€
Cuajada al momento con guiso de morros
Canelón de carrilleras
8€
Gratinado con foie y queso de la mancha.
Alcachofas crujientes
8,5€
Con Huevo poché y jamón ibérico
Huevos rotos y patatas
9,5€
y gambones al ajillo.
Guiso tradicional de carcamusas 🕑
8€
Carne magra de cerdo y ternera con tomate y chorizo.
MONTADOS
Cerdo asado
5€
Con reducción de su jugo y cebolla encurtida
Ciervo
5€
Con salsa de setas y queso curado gratinado.
Crema de atún
5€
Con pimientos asados.
Lomo
5€
Con jamón y pimiento frito con salsa de pimienta.
*Los platos marcados con un reloj 🕑 están disponibles a cualquier hora del día.
EN NUESTRO HORNO DE CARBÓN
Mejillones al ajillo
9€
Terminados a la parrilla con su jugo.
Lomo de bacalao al pil pil
18€
Crema de verduras asadas y almendras.
Hamburguesa de buey 🕑
11€
Tomate, bacon, queso, pepinillo y mayonesa de chipotle.
Costillas marinadas
14€
Y tostadas en nuestro Josper.
Codillo ibérico lacado
16€
Con reducción de nuestra cerveza artesana tostada.
Solomillo de ciervo
18€
Y acompañado de salsa de setas y patatas.
Chuletitas de cabrito
20€
Lechal y patatas.
Entrecot de carne roja madurada
22€
Acompañado de patatas.
Parrillada de carnes
25€
Ibérico, ternera, ciervo, pollo, costilla, criollo y chorizo con chimichurri casero.
*Los platos marcados con un reloj 🕑 están disponibles a cualquier hora del día.
Guarniciones
Boniato asado a la parrilla
6€
Tomate braseado y migas manchegas
6€
Patatas fritas
4€
POSTRES CASEROS
Tarta de queso cremosa 🕑
6€
Torrija tostada 🕑
6€
Infusionada con leche de coco y chocolate blanco
Brownie con helado de vainilla 🕑
6€
Y chocolate templado
Tarta fina de manzana
6€
Templada y acompañada de helado de vainilla.
*Los platos marcados con un reloj 🕑 están disponibles a cualquier hora del día.