Todo tapas
18,5€
Ensalada de asadillo con ventresca, croquetas de chipirón en su tinta y alioli, paté de caza, queso manchego D.O, milhoja de salmón y manzana caramelizada y estofado de ciervo con boletus
CARTA
Ensalada de cogollos
9,5€
Crema de queso manchego, anchoas y almendra tostada
Ensalada de Codorniz escabechada
9,5€
Diferentes lechugas, pimiento asado y aceitunas negras
Ensaladilla Abadía
11€
De gambones al ajillo y pulpo a la gallega
Timbal de berenjena
9,5€
Queso de cabra, piquillo, frutos secos y miel
Bombón de queso manchego
4,5€
Ciervo y ajo negro
Champiñón gratinado y relleno
9€
De mousse de oca y mermelada de higos
Torrezno de Soria
7€
Con diferentes encurtidos
Trío de croquetas caseras cremosas
8€
Jamón y pollo, perdiz con boletus y chipirones en su tinta con alioli
Croquetón de Rabo de Toro
4€
Y reducción de su guiso
Nuestras bravas
5,5€
Alioli de membrillo y salsa brava
Alcachofas crujientes
8€
Con Huevo poché y jamón ibérico
Huevos rotos, patatas y gambones al ajillo
9,5€
Guiso tradicional de carcamusas
7,5€
Acompañada de patatas
Presa de ciervo adobada
8€
Salteada con champiñones
CHIVITOS
Cerdo asado
5€
Con reducción de su jugo y cebolla encurtida
Ciervo
5€
Con salsa de setas y queso curado
Crema de atún
5€
Con pimiento asado y lechuga fresca
Lomo
5€
Con jamón y pimiento frito con salsa de pimienta
EN NUESTRO HORNO DE CARBÓN
Verduras a la brasa
11€
Con salsa de remolacha y romescu
Mejillones al ajillo
9€
Terminados a la parrilla con su jugo
Rape trinchado
16€
Pil pil y salsa marinera.
Sepietas confitadas
15€
Y braseadas acompañadas de su tinta.
Hamburguesa de buey
11€
Tomate, bacon, queso, pepinillo y mayonesa de chipotle
Costillas marinadas
14€
Y tostadas en nuestro Josper
Codillo ibérico lacado
16€
Con reducción de nuestra cerveza artesana tostada
Solomillo de ciervo adobado
18€
Y acompañado de salsa de setas y patatas.
Chuletitas de cabrito
19€
Lechales y patatas
Entrecot de vaca madurada trinchado
22€
Acompañado de verduras salteadas y patatas
Parrillada de carnes
25€
Ibérico, ternera, ciervo, pollo, costilla, criollo y chorizo con chimichurri casero.
Guarniciones
Boniato asado a la parrilla
6€
Yuca a la parrilla con chimichurri
4€
Patatas fritas
4€
POSTRES CASEROS
Tarta de queso cremosa
5,5€
Torrija tostada
6€
Infusionada con leche de coco y chocolate blanco
Brownie con helado de vainilla
6€
Y chocolate templado
Tarta fina de manzana
6€
Templada y acompañada de helado de vainilla.