MENÚ MONTES DE TOLEDO
Una degustación de los sabores más típicos de nuestra tierra. (Incluye agua mineral)
ENTRANTES
Ensalada de asadillo manchego con ventresca, paté de caza, queso manchego D.O y croquetas de jamón.
PRINCIPALES
Brandada de bacalao gratinada al carbón
Ciervo con salsa de setas
POSTRE
Torrija caramelizada infusionada con crema de mazapán.
26€
SELECCIÓN DE TAPAS
19,50€
Os presentamos 6 de nuestras tapas imprescindibles con productos de los Montes de Toledo.
Ensaladilla de perdiz, paté de caza, queso manchego, Carcamusas Toledanas, croquetas cremosas de jamón y picadillo de ciervo con salsa de queso manchego.
CARTA
ENTRANTES FRÍOS
Ración de queso manchego
7€ / 14€
Queso manchego curado a la cerveza negra artesana. 🕑
Ensaladilla de perdiz encabechada y piparras 🕑
8,5€
Ensalada de bacalaoahumado
14€
JNaranja, aceitunas kalamata y tomate
Burrata rellena de pesto
12,50€
Tomate rosa, melón, vinagreta de higo y pesto.
TAPAS CALIENTES
Bombón de ciervo y queso manchego
5,5€
Vuestro favorito de la carta🕑
Buñuelo de bacalao 🕑
5€
relleno de ajoarriero.
Croquetón de rabo de toro
4€
y reduccion de su guiso.
Timbal de berenjenas asada 🕑
8,5€
Queso de cabra, frutos secos y miel.
Timbal de berenjena 🕑
9,5€
Queso de cabra gratinado, piquillo, frutos secos y miel.
PARA COMPARTIR
Trío de croquetas caseras cremosas 🕑
8€
Jamón y pollo, ciervo con boletus y chipirones en su tinta con alioli.
Nuestras bravas 🕑
6,5€
Alioli de membrillo y salsa brava.
Alcachofas crujientes
10€
Con huevo poché y jamón ibérico.
Berenjena y calabacín asados al carbón
9€
Queso tostado y hummus.
Lasaña de perdiz a la toledana
15€
Gratinada con boniato y queso manchego.
Huevos rotos y patatas
10,5€
Con gambones al ajillo.
Carcamusas Toledanas 🕑
11€
Guiso tradicional de magro de cerdo, chorizo y tomate.
MONTADOS CRUJIENTES 🕑
Pollo a la brasa
5€
Lechuga, mayonesa de chipotle y cebolla encurtida.
Ciervo
5€
Salsa de setas y queso curado gratinado.
Lomo de cerdo
5€
Pimiento frito, jamón y salsa de pimienta.
*Los platos marcados con un reloj 🕑 están disponibles a cualquier hora del día.
COCINADO EN NUESTRO HORNO DE CARBÓN
Lomo de bacalao al pil pil
19€
Crema de verduras asadas y almendras.
Costillas asadas a baja temperatura
15€
Tostadas en la parrilla, acompañadas de nuestra salsa barbacoa casera y patatas.
Hamburguesa de buey 🕑
12€
Tomate, bacon, queso, pepinillo y mayonesa de chipotle.
Parrillada de carnes
25€
Ternera, lomo de jabalí, alitas de pollo, costillas, salchicha criolla, morcilla de arroz y chistorra de ciervo, acompañadas de patatas y chimichurri casero.
Lomo de jabalí
15,5€
Con muselina de sobrasada y patatas.
Ciervo marinado
18,5€
Acompañado de salsa de setas y patatas.
*Los platos marcados con un reloj 🕑 están disponibles a cualquier hora del día.
Guarniciones
Boniato a la parrilla
6€
Patatas fritas
4€
POSTRES CASEROS
Tarta hojaldrada de manzana
6€
Templada y acompañada de helado de vainilla.
Torrija caramelizada 🕑
6€
Infusionada con crema de mazapán y helado.
Brownie con helado de vainilla 🕑
6€
Y chocolate templado.
Tarta cremosa de queso Idiazábal 🕑
6€
Con base de galleta Lotus.