Para comer

Ensalada de asadillo con ventresca, croquetas de chipirón en su tinta y alioli, paté de caza, queso manchego D.O, milhoja de salmón y manzana caramelizada y estofado de ciervo con boletus

Crema de queso manchego, anchoas y almendra tostada

Diferentes lechugas, pimiento asado y aceitunas negras

Queso cremoso y manzana caramelizada

Mermelada de higo y queso de cabra

De gambones al ajillo y pulpo a la gallega

Y reducción de su guiso

Alioli de membrillo y salsa brava

Jamón y pollo, perdiz con boletus y chipirones en su tinta con alioli

Queso de cabra, piquillo, frutos secos y miel

Con Huevo poché y jamón ibérico

Con guiso de morros

Y alioli de ajo negro

Acompañada de patatas

Salteada con champiñones

Con salsa de remolacha y romescu

Ahumados en su jugo

Ajo tostado y cayena

Y verduras asadas

Tomate, bacon, queso, pepinillo y mayonesa de chipotle

Y tostadas en nuestro Josper

Con reducción de nuestra cerveza artesana tostada

y salsa de setas y patatas

Lechales y patatas

Acompañado de verduras salteadas y patatas

Ibérico, ternera, ciervo, pollo, costillas marinadas, criollo y chorizo con chimichurri casero.

Infusionada con leche de coco y chocolate blanco

Y chocolate templado

Con merengue tostado

Prueba una muestra de nuestros mejores postres caseros. Cremoso de queso, torrija tostada Y lemon pie.