Para comer

Ensalada de asadillo con ventresca, croquetas de perdiz y boletus, paté de caza, queso manchego D.O, milhoja de salmón y manzana caramelizada y estofado de ciervo con boletus.

Tomate, canónigos y ventresca

Diferentes lechugas y aceitunas negras

Crema de queso y manzana caramelizada

Mermelada de higos y queso de cabra

Y su salsa reducida

Alioli de membrillo y salsa brava

De perdiz con boletus y jamón con pollo

Queso de cabra, piquillo y miel

Huevo perfecto y jamón ibérico

De guiso de carcamusas

Relleno de setas shiitake y mousse de oca

Con guiso de morros

Con ajillo

Y alioli de ajo negro

Acompañada de patatas

Salteada con champiñones

Con salsa de remolacha y romescu

En nuestro horno de carbón

A la brasa con ajo tostado y cayena

Con reducción de nuestra cerveza artesana tostada

Tostadas en nuestro josper

Tomate, bacon, queso, pepinillo y mayonesa de chipotle

y salsa de setas

Acompañado de verduras salteadas

Braseadas

Ibérico, ternera, ciervo, pollo, costillas marinadas, criollo y chorizo con chimichurri casero.

Infusionada con leche de coco y chocolate blanco

Y chocolate templado

Diversidad de quesos y coulis de frutos rojos

Con merengue tostado

Prueba una muestra de nuestros mejores postres caseros. Cremoso de queso, torrija tostada Y lemon pie.