MENÚ MONTES DE TOLEDO
Una degustación de los sabores más típicos de nuestra tierra. (Incluye agua mineral)
ENTRANTES
Ensalada de asadillo manchego con ventresca, paté de caza, queso manchego D.O y croquetas de jamón.
PRINCIPALES
Brandada de bacalao gratinada al carbón
Ciervo con salsa de setas
POSTRE
Torrija caramelizada infusionada con crema de mazapán.
26€
SELECCIÓN DE TAPAS
19€
Os presentamos 6 de nuestras tapas imprescindibles con productos de los Montes de Toledo.
Ensaladilla de perdiz, Ensalada de asadillo manchego y ventresca, paté de caza, queso manchego, croquetas de ciervo y boletus y Carcamusas Toledanas.
CARTA
ENTRANTES FRÍOS
Ración de queso manchego
7€ / 14€
Queso manchego curado infusionado con cerveza negra artesana. 🕑
Ensaladilla cremosa de perdiz y piparras 🕑
8,5€
Ensalada de queso de cabra tostado
11,5€
Jamón ibérico, tomate, frutos secos y vinagreta de membrillo
Burrata con salmorejo ahumado
12€
Tomate rosa, melón, vinagreta de higo y pesto.
TAPAS CALIENTES
Bombón de ciervo y queso manchego
5,5€
Vuestro favorito de la carta🕑
Croquetón de rabo de toro 🕑
4€
Y reducción de su guiso.
Canelón de carrilleras
8,5€
Gratinado con foie y queso de la mancha.
Flamenquín crujiente de ciervo 🕑
8,5€
Con relleno cremoso de queso y jalapeños.
Timbal de berenjena 🕑
9,5€
Queso de cabra gratinado, piquillo, frutos secos y miel.
PARA COMPARTIR
Trío de croquetas caseras cremosas🕑
8€
Jamón y pollo, ciervo con boletus y chipirones en su tinta con alioli
Nuestras bravas🕑
6,5€
Alioli de membrillo y salsa brava
Alcachofas crujientes con huevo poché y jamón ibérico.
9€
Alioli de membrillo y salsa brava
Presa de ciervo salteada
12,5€
Con salsa de boletus
Berenjena y calabacín asados al carbón
9€
Queso tostado y hummus.
Huevos rotos y patatas
10,5€
Con gambones al ajillo.
Carcamusas Toledanas🕑
9,5€
Guiso tradicional de Magro de cerdo, chorizo y tomate
MONTADOS 🕑
Cerdo asado
5€
Con reducción de su jugo y cebolla encurtida
Ciervo
5€
Con salsa de setas y queso curado gratinado.
Lomo
5€
Con jamón y pimiento frito con salsa de pimienta.
*Los platos marcados con un reloj 🕑 están disponibles a cualquier hora del día.
COCINADO EN NUESTRO HORNO DE CARBÓN
Lomo de bacalao al pil pil
18€
Crema de verduras asadas y almendras.
Costillas Asadas a baja temperatura
15€
tostadas en la parrilla acompañadas de nuestra salsa barbacoa casera y patatas.
Hamburguesa de buey 🕑
11,5€
Tomate, bacon, queso, pepinillo y mayonesa de chipotle y patatas.
Codillo ibérico lacado
16€
Con reducción de nuestra cerveza artesana tostada y patatas.
Solomillo de ciervo
18€
Y acompañado de salsa de setas y patatas.
Parrillada de carnes
25€
Ibérico, ternera, ciervo, pollo, costilla, criollo y chorizo con chimichurri casero.
*Los platos marcados con un reloj 🕑 están disponibles a cualquier hora del día.
Guarniciones
Boniato asado a la parrilla
6€
Patatas fritas
4€
POSTRES CASEROS
Tarta hojaldrada de manzana
6€
Templada y acompañada de helado de vainilla.
Torrija Caramelizada 🕑
6€
Infusionada con crema de mazapán y helado.
Brownie con helado de vainilla 🕑
6€
Y chocolate templado
Tarta de queso cremosa 🕑
6€
*Los platos marcados con un reloj 🕑 están disponibles a cualquier hora del día.