Para comer

Incluye una de nuestras cervezas artesanas

Queso manchego, asadillo manchego, paté de caza y besamelas de perdiz y boletus

Arroz con perdiz

Lomo de ciervo con salsa de setas

Pastel de queso casero con coulis de frutos rojos

Ensalada de asadillo con ventresca, croquetas de perdiz y boletus, paté de caza, queso manchego D.O., milhoja de salmón y manzana caramelizada y crujiente de bacalao

Pimientos asados a la brasa

Y mozzarella

Crema de queso y manzana caramelizada

Con tortillas de camarón

De chipirones en su tinta

En horno de carbón

y boletus

De jamón y pollo

Alioli de membrillo y salsa brava

y alioli de ajo negro

Y mayonesa de chipotle

Queso de cabra, piquillo y miel

Con salsa de setasa y boletus

Con fondue de queso de cabra

Marinadas con lima y un toque agridulce

Tomate, bacon, queso, pepinillo y mayonesa de chipotle

Con queso provolone y pico de gallo

Con salsa de remolacha y romescu

A la toledana

Con reducción de nuestra cerveza artesana tostada

Acompañada de verduras salteadas

Al horno de carbón

1Kg de carne madurada 30 días trinchada para compartir

Y salsa de setas

Pluma, presa y abanico

Ibérico, ternera, ciervo, pollo, panceta confitada, butifarra y chorizo ibérico con chimichurri casero

Y cebolla encurtida.

Con mayonesa de chipotle

Pico de gallo y guacamole.

Con crema de atún y asadillo manchego

Con leche de coco y chocolate blanco

Y chocolate templado

Y couliss de frutos rojos

Con merengue tostado

Salsa de pimienta y guacamole

Crema de atún, asadillo y lechuga

Y mahonesa de pimentón

Y salsa de setas

Jamón y pimiento frito