Menús de Navidad

Tres opciones perfectas de menú para comer o cenar por Navidad

Llegan las Navidades y con ellas los menús de Navidad, ¿qué sería de estas fiestas sin esas comidas y cenas en familia? En Cervecería La Abadía te esperamos con mucha ilusión y con muchas posibilidades de Menú en estas fiestas tan navideñas.

Son fechas muy señaladas en las que nos encanta juntarnos con todos nuestros amigos y amigas o bien con nuestra familia para brindar por todos, sin olvidar ni dejar de lado la buena comida, claro. Para ello, te proponemos tres espectaculares Menús de Navidad válidos a partir de ocho comensales para que degustes en nuestro restaurante en esta época navideña.

Menú 15 – 28€.

Este menú incluye una cerveza artesana por persona y botella de vino Corcovo (tinto) o Alma (blanco) cada cuatro personas, agua y pan. Os mostramos este menú degustación que se sirve individualmente.

De entrantes:

  • Ensalada de perdiz
  • Croquetas caseras
  • Queso manchego y paté de caza

Segundos:

  • Bacalao confitado con pisto manchego

Y

  • Lomo de ciervo sobre salsa de setas.

Postre:

  • Tarta de queso y ponche toledano.

 

 

Menú 16 – 34€.

Este menú incluye una cerveza artesana por persona y botella de vino Corcovo (tinto) y Alma (blanco) cada cuatro personas, agua y pan. Todos los platos son a compartir cada cuatro personas:

Empezamos con:

  • Ensalada de setas con vinagreta de membrillo y coctel de pipas.
  • Ensaladilla con tortillas de camarón de salmón y gambones.
  • Croquetas caseras y jamón y pollo.
  • Calamares del cantábrico rebozado con alioli de lima y jengibre.
  • Champiñones portobello rellenos de jamón y queso manchego.

Una parrillada de carnes:

  • Ibérico
  • Buey
  • Venado
  • Salchicha criolla
  • Chorizo
  • Pollo marinado
  • Panceta a baja temperatura

Una gran selección de postres.

 

 

Menú 17 – 40€.

Este menú incluye una cerveza artesana por persona con el aperitivo y botella de vino Corcovo (tinto) o Alma (blanco) cada cuatro personas, agua y pan.

Aperitivo (individual)

  • Croquetas caseras, queso manchego D.O y paté de caza.

Entrantes (para compartir cuatro personas)

  • Ensalada de perdiz escabechada con su aliño.
  • Champiñones portobello rellenos de jamón y queso manchego.

Plato principal (a elegir)

  • Cabrito de los montes de Toledo al ajillo
  • Picaña de buey macerada con escalibada de verdura
  • Lomo de bacalao a la brasa con pisto manchego
  • Redondo de ciervo con salsa de hongos
  • Perdiz a la toledana con verduritas en escabeche
  • Verduras a la parrilla con salsa de remolacha y romesco

Postre (a elegir)

  • Ponche toledano cubierto de mazapán
  • Brownie de chocolate con helado de vainilla
Mort Subite

Todo lo que no sabes de la Mort Subite

Puede que los creadores de la Mort Subite quisieran innovar a la hora de saborear la cerveza, y dedicar una con un toque más dulce para ese público cervecero que prefiere los toques más afrutados. En Cervecería Abadía queremos contarte un poquito más acerca de la nueva cerveza revolucionaria: la Mort Subite.

La cerveza Mort Subite es una cerveza deliciosa con aromas y sabores afrutados que pertenece a las cervezas Lambic, siendo estas muy especiales gracias a su fermentación espontánea, y es que no se les añade levadura, sino que están expuestas a la flora autóctona de una región al sureste de Bruselas.

Su historia comenzó en un bar llamado Kobbegem, donde todos los trabajadores de alrededores iban a descansar tomándose una cerveza lambic. Mientras los trabajadores descansaban en esta cervecería, jugaban a un juego de dados muy conocido en Bélgica por aquel entonces, y el dueño de la cervecería quiso bautizar al juego como Mort Subite ya que los jugadores practicaban este juego súbitamente debido al poco tiempo de descanso que tenían, y ya de paso bautizaron como Mort Subite a la cerveza lambic que servían.

¿Ya la has probado?

Una experiencia gastronómica

Octubre es un mes muy especial en Cervecería La Abadía. Después de muchas semanas de reforma, por fin están listas y preparadas nuestras cuevas. Pequeños espacios que respiran y respetan la arquitectura de Toledo y que nos permite ofrecer a nuestros comensales una auténtica experiencia gastronómica en pleno corazón de la ciudad de las tres culturas.

Nuestro restaurante está ubicado en una casa de oficios del siglo XVI, un singular entorno que mantiene su arquitectura original donde cuevas y aljibes visten nuestras mesas para que comer o cenar se convierta en un verdadero viaje por el tiempo.

Desde primera hora de la mañana, hasta pasadas las doce de la noche, La Abadía no descansa. Desayunos, degustaciones, catas de una amplia selección de cervezas artesanas, una carta con recetas que unen las bondades de Castilla-La Mancha con la vanguardia y la tradición y por supuesto grandes dosis de originalidad y exquisitez.

Haz tu reserva en: https://abadiatoledo.com/reservas/

Cerveza

¿Y tú de quién eres?

Una quedada con los amigos en el bar puede mostrarnos más de ellos de lo que crees. La

cerveza que nos gusta dice mucho sobre cómo somos, la forma en la que disfrutamos las

fiestas o cómo te ven los demás. Aunque las cervezas no puedan hablar, tienen una

personalidad propia. ¿Te atreves a descubrir cuál es la tuya?

 

La cerveza de los inconformistas

Sabes perfectamente lo que quieres y cómo lo quieres: lo tradicional unido con un toque

de innovación. Te gusta la producción nacional y el sabor depurado con una chispa

refrescante que te deje sorprendido.

En el grupo destacas por ser aquél que no se conforma con lo que todos quieren, buscas

la originalidad y aquello que destaque. Eres una persona que se hace a sí mismo, que se

atreve con los sabores exquisitos de la vida y por ello rompes con lo establecido, como la

cerveza Artesana Abadía.

 

El tueste en su punto

Tienes un objetivo muy marcados, y las ideas muy claras. Eres el motor de tu grupo, aquel

que se pone serio cuando la situación lo requiere. Como tú, Amstel Oro no se toma a risa

el tostado de su mezcla de maltas que le confiere ese color dorado oscuro tan

característico.

Si como acompañamiento no te conformas con las clásicas patatas fritas o los cacahuetes,

y eres más de queso como el manchego que acentúa el sabor de la cerveza entonces eres

como el color cobrizo de la Chimay Roja y nadie se puede resistir a ti.

 

Atrévete con todo

Eres una persona alegre y simpática, capaz de ver las cosas buenas de la vida y que está

ahí cuando los demás te necesitan. Estás preparado para cualquier situación, ya sea una

fiesta, un día de playa o una comida con los suegros.

Y es que tu transparencia, como la de la cerveza Grolsch se pueden ver a kilómetros.

Tienes un sabor fresco y agradable. ¡Todos queremos un amigo como tú!

comida cerveza

Primero, segundo… y cerveza

Después de una larga caminata por el casco antiguo de Toledo, apetece comer. ¿Y qué mejor que un buen menú en el corazón de la ciudad? En la cervecería artesana La Abadía te proponemos un menú completo en el que podrás disfrutar de un primero, segundo, postre… y acompañarlo de una buena cerveza.

Cada mes, en La Abadía ponemos a tu disposición un menú que va variando según el mes, con platos muy variados, con sabores muy toledanos y deliciosos. Eso sí, siempre acompañándolo de tu cerveza artesana favorita, o bien también puedes elegir agua, refresco o copa de vino. Pero qué queréis que os digamos… ¡Aprovechad que somos una cervecería artesana!

Os presentamos los platos que están disponible para este mes de septiembre en el menú de la Abadía, platos muy nuestros

Un primero de temporada

  • Salmorejo con jamón y huevo picado
  • Escalivada de verduras hecha al carbón
  • Tagliatelle con boloñesa de pollo y pesto de espinacas

Un segundo tradicional

  • Chipirones encebollados
  • Corte ibérico a la parrilla
  • Jarrete de añojo a la cerveza negra

Un dulce

  • Tulipa con helado
  • Flan de naranja
  • Fruta de temporada

 

Y si te has quedado con ganas de más y con buen sabor de boca, te iremos avisando sobre los nuevos platos que iremos ofreciendo cada mes.

¡Te esperamos!

¿Rubia o morena?

¿Qué cerveza prefieres?

Para la mayoría de los mortales, que no entendemos mucho de tipos y variedades de cerveza, nos imaginamos esta bebida en tonos dorados, sin embargo, para aquellos entendidos y apasionados de este mundo, la cerveza es mucho más. Una explosión de sabores, estilos y aromas, que nos pasan inadvertidos.

La cerveza rubia no es una sola cerveza, según la elaboración, podremos encontrar una larga lista de opciones. Eso sí, este abanico de posibilidades tiene un elemento común, el uso de maltas claras o pálidas.

La malta de cebada, junto al lúpulo, el agua y la levadura, son los componentes básicos para preparar cualquier cerveza. Por eso, ni no damos más detalles y únicamente hablamos de malta, se trata del cereal más usado en la elaboración de esta bebida tan popular.

La cebada contiene los azúcares necesarios para llevar a cabo todo el proceso de fermentación del mosto, pero para sacar que ese azúcar se pueda fermentar es necesario hornear el cereal. Si se hornea a baja temperatura poco tiempo, tendremos como resultado maltas muy claras, nuestras rubias.

Judas

A pesar de su nombre, no hay ninguna duda, se trata de una cerveza rubia elaborada siguiendo la tradición belga. En 1989 fue premio “selección del mundo”.

Esta bebida destaca por su aroma frutal y su sabor dulzón. A pesar de ser una bebida con cuerpo y muy intensa, es fácil de beber y muy refrescante gracias a los ligueros toques cítricos que se pueden apreciar.

Es una cerveza para beber sin prisa, en un momento especial en el que no estemos mirando el reloj.

La cerveza negra, se elabora con un proceso de fermentación más bajo y se caracteriza con sabores más fuertes e intensos. Es una bebida con mucho más cuerpo y que por supuesto podremos reconocer a simple vista por su color más oscuro.

Si nos remontamos a su origen, tendremos que viajar a zonas de Sajonia y Turinga, en Alemania, aunque en la actualidad, hay una gran variedad de casas cerveceras que optan por esta fórmula.

Es una bebida, por lo general, con mayor cantidad de hierro, por lo que a pesar de tener propiedades saludables, hablamos de una bebida más fuerte que debemos beber con moderación.

Guinness

Guinness

Cerveza de pura tradición irlandesa, quizás la más famosa del mundo y con bastante solera. Esta bebida ya ha celebrado su 250 aniversario, por lo que nos tenemos que remontar a 1759 cuando Arthur Guinness dio vida a esta birra.

Guinness Original data de 1821 y ha sido la precursora de las innovaciones que esta marca ha llevado a cabo. Se caracteriza por un sabor fuerte agridulce con una fermentación suavemente afrutada.

Esperamos haberos echado una mano a la hora de escoger entre la gran variedad de cervezas que podréis degustar. En Cervecería Artesana La Abadia tenemos un amplio abanico de posibilidades, para que podáis maridar el mejor sabor de la mancha con vuestra cerveza favorita.