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marida la vida

Marida la vida con sabor

Muchas veces dicen que la vida son dos días, ¿y si terminamos ese segundo día comiendo y bebiendo? Uno de los grandes placeres de la vida es saborear la buena gastronomía acompañada de la mejor y más selecta cerveza. Pues en Cervecería La Abadía te damos ese gran placer, cerveza y las mejores recetas toledanas.

Por 12€ de lunes a viernes podrás degustar nuestro menú, excepto en festivos, y para abrirte el apetito te proponemos nuestros platos que estarán disponibles para el mes de noviembre.

Un primero de temporada

  • Judías estofadas con faisán
  • Berenjena rellena de carne adobada y gratinada
  • Tagliatelle con gulas y gambas

Un segundo tradicional

  • Lomo de salmón en papillote
  • Costillar ibérico lacado
  • Albóndigas de pollo de corral en salsa de almendras

Un dulce

  • Tulipa con helado
  • Arroz con leche y canela
  • Fruta de temporada

Todo este menú incluye refresco, agua, copa de vino o cerveza. Y de esta última os queríamos hablar.

En La Abadía podrás maridar cada plato de nuestro menú con tu sabor cervecero preferido. Escoge la que más te guste de nuestra carta.

Cervezas de grifo

  • Una cerveza elaborada exclusivamente para nosotros de forma artesanal con lúpulo alemán. Una cerveza lager, estilo Pilsen, muy fresca y equilibrada.
  • Una cerveza muy fácil de beber, suave y ligera.
  • Paulaner Heffe-Weibbier. Originaria de Munich. Una cerveza naturalmente turbia por la presencia de levadura.
  • Affligem Dubbel. De elaboración artesanal, es una cerveza belga que nace bajo la supervisión de los monjes benedictinos de La Abadía de Affligem. De color dorada y de sabor firme.
  • Amstel Oro. Cerveza tipo lager.
  • Cerveza tipo lager sin alcohol. Muy refrescante.
  • Affligem Tripel. Fundada en 1074, fundada también bajo la supervisión de los monjes benedictinos.
  • Amstel Radler. Un producto natural, combinada con zumo de limón.
  • Birra Moretti. Una cerveza de gran calidad, tradicionalmente italiana.

 

Cervezas en botella

  • Chimay Roja.
  • Cruzcampo Gran Reserva.
  • Desperados
  • Domus 3.0
  • Domus Aurea
  • Grevensteiner
  • Grolsh
  • Guinness
  • Judas
  • La Sagra Roja
  • La Virgen
  • Murphy’s
  • New Castle Brown Ale
  • Paulaner Hefe-Weibbier-Dunkel
  • Legado de Yuste
  • Morte Subite Kriek
  • Urquell Pilsen

… Y muchas otras más que preferimos que descubráis vosotros mismos.

Una experiencia gastronómica

Octubre es un mes muy especial en Cervecería La Abadía. Después de muchas semanas de reforma, por fin están listas y preparadas nuestras cuevas. Pequeños espacios que respiran y respetan la arquitectura de Toledo y que nos permite ofrecer a nuestros comensales una auténtica experiencia gastronómica en pleno corazón de la ciudad de las tres culturas.

Nuestro restaurante está ubicado en una casa de oficios del siglo XVI, un singular entorno que mantiene su arquitectura original donde cuevas y aljibes visten nuestras mesas para que comer o cenar se convierta en un verdadero viaje por el tiempo.

Desde primera hora de la mañana, hasta pasadas las doce de la noche, La Abadía no descansa. Desayunos, degustaciones, catas de una amplia selección de cervezas artesanas, una carta con recetas que unen las bondades de Castilla-La Mancha con la vanguardia y la tradición y por supuesto grandes dosis de originalidad y exquisitez.

Haz tu reserva en: https://abadiatoledo.com/reservas/

Cerveza

¿Y tú de quién eres?

Una quedada con los amigos en el bar puede mostrarnos más de ellos de lo que crees. La

cerveza que nos gusta dice mucho sobre cómo somos, la forma en la que disfrutamos las

fiestas o cómo te ven los demás. Aunque las cervezas no puedan hablar, tienen una

personalidad propia. ¿Te atreves a descubrir cuál es la tuya?

 

La cerveza de los inconformistas

Sabes perfectamente lo que quieres y cómo lo quieres: lo tradicional unido con un toque

de innovación. Te gusta la producción nacional y el sabor depurado con una chispa

refrescante que te deje sorprendido.

En el grupo destacas por ser aquél que no se conforma con lo que todos quieren, buscas

la originalidad y aquello que destaque. Eres una persona que se hace a sí mismo, que se

atreve con los sabores exquisitos de la vida y por ello rompes con lo establecido, como la

cerveza Artesana Abadía.

 

El tueste en su punto

Tienes un objetivo muy marcados, y las ideas muy claras. Eres el motor de tu grupo, aquel

que se pone serio cuando la situación lo requiere. Como tú, Amstel Oro no se toma a risa

el tostado de su mezcla de maltas que le confiere ese color dorado oscuro tan

característico.

Si como acompañamiento no te conformas con las clásicas patatas fritas o los cacahuetes,

y eres más de queso como el manchego que acentúa el sabor de la cerveza entonces eres

como el color cobrizo de la Chimay Roja y nadie se puede resistir a ti.

 

Atrévete con todo

Eres una persona alegre y simpática, capaz de ver las cosas buenas de la vida y que está

ahí cuando los demás te necesitan. Estás preparado para cualquier situación, ya sea una

fiesta, un día de playa o una comida con los suegros.

Y es que tu transparencia, como la de la cerveza Grolsch se pueden ver a kilómetros.

Tienes un sabor fresco y agradable. ¡Todos queremos un amigo como tú!

¿Rubia o morena?

¿Qué cerveza prefieres?

Para la mayoría de los mortales, que no entendemos mucho de tipos y variedades de cerveza, nos imaginamos esta bebida en tonos dorados, sin embargo, para aquellos entendidos y apasionados de este mundo, la cerveza es mucho más. Una explosión de sabores, estilos y aromas, que nos pasan inadvertidos.

La cerveza rubia no es una sola cerveza, según la elaboración, podremos encontrar una larga lista de opciones. Eso sí, este abanico de posibilidades tiene un elemento común, el uso de maltas claras o pálidas.

La malta de cebada, junto al lúpulo, el agua y la levadura, son los componentes básicos para preparar cualquier cerveza. Por eso, ni no damos más detalles y únicamente hablamos de malta, se trata del cereal más usado en la elaboración de esta bebida tan popular.

La cebada contiene los azúcares necesarios para llevar a cabo todo el proceso de fermentación del mosto, pero para sacar que ese azúcar se pueda fermentar es necesario hornear el cereal. Si se hornea a baja temperatura poco tiempo, tendremos como resultado maltas muy claras, nuestras rubias.

Judas

A pesar de su nombre, no hay ninguna duda, se trata de una cerveza rubia elaborada siguiendo la tradición belga. En 1989 fue premio “selección del mundo”.

Esta bebida destaca por su aroma frutal y su sabor dulzón. A pesar de ser una bebida con cuerpo y muy intensa, es fácil de beber y muy refrescante gracias a los ligueros toques cítricos que se pueden apreciar.

Es una cerveza para beber sin prisa, en un momento especial en el que no estemos mirando el reloj.

La cerveza negra, se elabora con un proceso de fermentación más bajo y se caracteriza con sabores más fuertes e intensos. Es una bebida con mucho más cuerpo y que por supuesto podremos reconocer a simple vista por su color más oscuro.

Si nos remontamos a su origen, tendremos que viajar a zonas de Sajonia y Turinga, en Alemania, aunque en la actualidad, hay una gran variedad de casas cerveceras que optan por esta fórmula.

Es una bebida, por lo general, con mayor cantidad de hierro, por lo que a pesar de tener propiedades saludables, hablamos de una bebida más fuerte que debemos beber con moderación.

Guinness

Guinness

Cerveza de pura tradición irlandesa, quizás la más famosa del mundo y con bastante solera. Esta bebida ya ha celebrado su 250 aniversario, por lo que nos tenemos que remontar a 1759 cuando Arthur Guinness dio vida a esta birra.

Guinness Original data de 1821 y ha sido la precursora de las innovaciones que esta marca ha llevado a cabo. Se caracteriza por un sabor fuerte agridulce con una fermentación suavemente afrutada.

Esperamos haberos echado una mano a la hora de escoger entre la gran variedad de cervezas que podréis degustar. En Cervecería Artesana La Abadia tenemos un amplio abanico de posibilidades, para que podáis maridar el mejor sabor de la mancha con vuestra cerveza favorita.

Cerveza

Diferencias entre lager y ale

Para los que aún estáis en proceso de aprendizaje en todo el universo cervecero, hoy os traemos un post en el que os explicaremos de forma muy sencilla las diferencias entre la cerveza de tipo Ale y la cerveza de tipo Lager. ¡Es muy sencillo!

Resumiendo todo en una frase, este tipo de cervezas se diferencian en tres aspectos fundamentales: aspecto, sabor y color. Sí que es cierto que a primera vista es más que evidente su diferenciación por el color, ya que una es mucho más oscura que la otra. La cerveza tipo Ale es una cerveza con un sabor mucho más afrutado mientras que la cerveza tipo Lager es más refrescante y considerado por muchos con un sabor más limpio.

Y es que la clave de esta gran diferencia es la levadura. Los más entendidos en este mundo cervecero sabrán que las cervezas tipo Ale llevan a cabo una fermentación más alta; sin embargo, las cervezas tipo Lager emplean una fermentación baja.

En cuanto a los niveles de alcohol podemos decir que las de tipo Ale soportan mayores niveles de alcohol por lo que finalmente obtendrán mayor grado de alcohol.

¿Y en referencia a los ingredientes? Pues veréis, la cerveza está elaborada por cuatro componentes esenciales: agua, malta, levadura y lúpulo. La cerveza tipo Lager no puede saltarse esta norma ya que tradicionalmente siempre se ha confeccionado de esta manera. En cambio, las cervezas tipo Ale ha podido saltarse a la torera algunos de estos límites de ingredientes surgiendo así nuevos estilos en todo el mundo.

Así que… ¿Eres de Lager o de Ale?

cerveza

La cerveza, la reina del verano

Sol y calor, en eso se resumen los meses de verano, y necesitamos hidratarnos más que nunca. Naturalmente, tenemos que hidratarnos a base de agua y beber mucho más en proporción a los meses de invierno. Pero esto no quita que disfrutemos de nuestra bebida favorita y la considerada reina del verano: la cerveza.

¿Y por qué debemos tomar cerveza en estos tiempos de calor? Pues es cierto que existen numerosos motivos por los que beber cerveza en verano, y la primera de ellas es buena para tu salud: te hidrata. Eso sí, hay que tener cuidado y tener un consumo responsable. Pero sabemos que no puedes resistirte a ese líquido doradito y fresquito que te sirven siempre en tu bar de siempre o en aquel que te pilla más cerca.

Pues sí, la cerveza es la reina del verano, gusta a todo el mundo y además, marida con todo. Una cerveza casa a la perfección con cualquier tapa que ofrezca cualquier tipo de sabor o con platos ya sea pescado, carne, arroz…

¿Y qué motivos más te podemos dar para convencerte de ser la reina del verano? Pues también es muy sencillo y además, te vamos tirar ese mito a la basura a la vez que darte una gran alegría: ¡la cerveza no engorda! Nunca ha sido cierto, ya que “la tripa cervecera” nunca ha existido. Siempre se ha asociado a aquellos hombres mayores que se encontraban en el bar más cercano con una prominente barriga pero te aseguramos, que seguramente sea por la falta de actividad deportiva y sus excesos a la hora de comer.

Y qué más… ¡Si es que lo tiene todo!

Dime cuál es tu cerveza

Dime cuál es tu cerveza y te diré cómo eres

Dime cuál es tu cerveza y te diré cómo eres. Efectivamente, nuestra predilección por esa cerveza ya está contando mucho sobre nosotros. Hoy os contamos qué dice cada cerveza de quien la bebe. Y es que aunque creas que no, tu cerveza favorita dice mucho de ti. Y además, si has conocido a alguien nuevo y en ese momento se pide su cerveza preferida ya está diciendo mucho sobre la persona.

De tipo Ale

Si eres amante de la cerveza tipo Ale entonces no querrás que nadie pida la cerveza por ti. Eres una persona fiel y muy inteligente. Eso sí, muchas veces sacas tu lado con más carácter.

De tipo Lager

Muy sociable y amigable, eres muy amigos de tus amigos, y si hay algo que te caracteriza es la sencillez, no te gusta complicarte. ¡Eso sí, a divertido/a no te gana nadie!

De trigo

Tu comportamiento es natural, no te gusta sobreactuar las cosas y te muestras siempre tal y como eres. Aunque muchas veces la sinceridad suele jugarte malas pasadas, siempre agradecen tus consejos.

Brown Ale

Muchas veces piensas que no te prestan atención, pero la mayoría de las veces está en tu mente, por lo que eres un poco aprehensivo/a. Pero si hay algo que destacar es que eres altamente emotivo/a.

Bock

Eres una persona que destaca por su dulzura. Siempre te muestras empático hacia los demás aunque sí que es cierto que a veces el mal carácter también te juega malas pasadas en algunas ocasiones.

Y tú, ¿qué cerveza eres?

las prefiero rubias

Yo las prefiero rubias

Si eres un amante de las cervezas lo sabrás pero si en el mundo de la cerveza andas un poco verde te queremos contar un poco más sobre este inmenso mundo y la gran variedad que existe. A todo el mundo que le preguntan de qué color es la cerveza, todo el mundo responde: “Una bebida de color amarillo”.

Efectivamente, es una bebida de color amarillo, pero esa tonalidad va cambiando conforme los ingredientes que lleve, por ello hay una distinción en esta bebida: rubias o tostadas. Pues bien, muchos las prefieren rubias, así que hoy vamos a contarte un poco más acerca de este tipo de cerveza.

Las cervezas rubias no son ningún estilo distinto de cerveza sino que se refiere a un gran abanico de posibilidades de esta bebida que gusta tanto, y eso lo hace el uso en las elaboraciones de maltas claras o pálidas.

¿Cuál es su receta? No tiene un gran secreto puesto que la malta, la levadura, el lúpulo y el agua son sus componentes esenciales, pero son elaboradas por maestros cerveceros. Pero el secreto de que una cerveza sea rubia o tostada es mucho más profundo.

La malta, uno de los componentes imprescindibles de la cerveza, normalmente proviene de la malta de cebada, el cereal por excelencia dentro de su elaboración. A su vez, esa cebada contiene un cierto nivel de azúcares que fermentan y para fermentarlos necesitamos cocer u hornear el cereal, proceso denominado malteado. Pues bien, aquí está la clave, y es que si se hornea a bajas temperaturas durante poco tiempo, las maltas se obtendrán con una tonalidad muy clara y poco tostadas por lo que de ahí viene su nombre.